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2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳，以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年，返鄉時一定帶上幾把作紀念，金門炮彈菜刀因此名聞全台，只要掛上「金門」二字，幾乎就是菜刀質量的保證。
3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈，一是用不會爆炸的砲宣彈，一是會炸的榴彈，以榴彈為例八二三砲戰，中共在四天內就發射47萬餘發榴彈，砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止，實行單打雙不打的產物，直至目前，金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土，而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤，做一把菜刀大約只要0.5公斤，也就是說，金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀，相當驚人
4.在金永利以砲彈製刀後，「最早一顆炮彈收購價是二十元，現在炮彈越來越少，只有整建房屋挖土才有大量的發現，物以稀貴，現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀，而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。
5.由於名氣太大，仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家，其中，金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標，選購時記得看清楚。
菜刀生產流程
依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷，在夾進火爐中燒至火紅，待鐵性變成柔軟，才能轉至龍錘底下打薄，其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上，另一隻手則持起鐵錘，開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ，爾後再一次的返回爐火中燒，等待燒至最佳熱度的瞬間抽出，放進水中冷卻，再經最後的整形，一把刀才算真正完成。
金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」
中共在金門丟了二十年的炸彈，成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前，進口商品不似現在多款多樣時，能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀，是人人稱羨的。遠在金門開放前，金永利菜刀也是最好的返台禮品，據說一把刀能用上二十年，不變形、不易脫落，是其最大特色
使用方法:
一部: 刀別
文刀 : 切刀，輕柔薄鋒，專門料理魚片、肉片、蔬菜。
武刀 : 剁刀，沈實厚穩，專門剁切骨頭。
二部: 刀法
三成功力: 「文刀」，鋒利無比，輕鬆展刀。
七成功力: 「武刀」，沈穩勁力，揮刀即可，敲、剁、拍。
三部: 切忌
冷凍食品請先解凍，再亮刀使用。
四部 : 保養
請以清水軟性洗潔劑洗淨，即可恢復金門刀王新鋒芒。
注意事項:
1.冷凍食品請先解凍，再亮刀使用。
2.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭，掛起來自然乾。
商品訊息特點
品牌： 金永利鋼刀
型號： A1-1 電木剁刀
尺寸：刀長:18.3cm， 刀寬:9.5cm， 柄長:11.5cm
重量： 550公克 ±5%
材質：不鏽鋼+三合鋼
保固: 1年保固，5年保用
退貨限制 : 使用過不可退貨。
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
（中央社記者江明晏台北19日電）塑合板廠綠河首次辦理4260萬美元的海外無擔保可轉債（ECB）完成定價，採面額100%發行，轉換價格為新台幣218元，溢價幅度約10.66%。
綠河-KY首次辦理4260萬美元，約新台幣13.5億元，每張面額20萬美元，轉換價格為新台幣218元，預定將在1月25日發行，按18日收盤價每股197元為參考價計算，溢價約10.66％，發行期間為5年，到期日為2022年1月25日。
綠河-KY表示，本次資金用途將用於償還銀行借款，可有效降低利息費用。
綠河-KY表示，去年下半年塑合板2廠新增產能開出後，產能利用率迅速拉升至滿載，使得獲利大幅跳升，營收獲利都有大幅度成長；2016年營收達新台幣28.31億元，較2015年成長45.32%；截至2016年第3季每股盈餘(EPS)達5.03元，創下歷史新高，第4季營收優於第3季，全年獲利可望同步創新高。
展望2017年，綠河-KY表示，由於亞洲市場的需求增加，甚至有供不應求的訂單，綠河對今年營運抱有更大成長預期。1060119
【記者謝政儒台北報導】2017年元旦有3天連續假期，全台各地紛紛推出賞夕陽、瘋跨年及迎曙光活動，交通部觀光局特別彙整全台國家風景區轄內賞夕陽、跨年及迎曙光主題活動資訊，並推薦周邊順遊景點、在地美食及伴手禮資訊，希望民眾把握2017年第1個連續假期，規劃出遊行程，歡賞夕陽，喜迎曙光，許下新年新希望。
交通部觀光局表示，想欣賞2016年最後一道夕陽的民眾，可選擇到雲嘉南濱海國家風景區的北門鹽田，體驗氣勢磅礡戰鼓表演，或可至澎湖西嶼觀音亭感恩歡送2016年最後一抹夕陽；另外民眾可選擇參加全臺最高的梨山歲末迎新活動，除了欣賞原住民熱情舞蹈外，並可安排到谷關泡溫泉，迎接新年；亦可選擇參加屏東跨年晚會，一邊享用東港美食，一邊欣賞表演體驗大鵬灣國家風景區之潟湖美景。
除了賞夕陽及跨年活動，另在7個國家風景區內尚有辦理其他迎曙光活動；東部民眾可在三仙台灘岸邊曙光舞臺，感受現場表演樂團以不同的節奏、色調創造不同情境，一同迎接本島第1道幸福的曙光。
北部民眾也可以選擇至東北角福隆海水浴場參加曙光音樂會，民眾可至周邊順遊，包括舊草嶺環狀線自行車逍遙遊，三貂角燈塔步道健行之旅等。
中部民眾可前往日月潭金龍山，在雲海山陵之間，等待曙光乍現，迎接新年，並有晨曦音樂會等精彩表演；南部民眾可到阿里山參加「日出印象音樂會」，以「與新年第一個太陽，一路(16)瘋狂到一起(17)」為主題，再由主秀樂團「樂興之時管絃樂團」，展開一場高海拔、高品質、高水準之三高日出印象音樂會。
或者到台南市二寮迎接全台曙光雲海景點中海拔最低的地方，站在絕佳視野之望日平臺上，伴隨著曙光乍現過程，飽覽二寮場域變化萬千如詩畫般的美景，迎接第一道曙光的到來。
至於離島部分，則可選擇到馬祖東莒燈塔參加升旗典禮，在有百年歷史的國家二級古蹟燈塔與福正沙灘美景陪伴下迎新年賞日出，還可參加熱血的健行路跑活動。
(自立晚報20161223)
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